Description
Les Bodegas Carmelitano ont une histoire relativement ancienne, qui commence en 1896, lorsque la liqueur carmélite commence à être commercialisée. À ses débuts, cette boisson spiritueuse était élaborée dans les sous-sols du couvent carmélite du désert de las Palmas grâce au travail de Fray Antonio de Jesús María, un connaisseur des herbes aromatiques présentes dans le parc naturel du Désert de las Palmas.
Après plusieurs années d’une production réduite au sein du couvent et en raison de la mauvaise connexion avec les villages de la Plana, il fut décidé de déplacer la production de la liqueur à Benicàssim, et d’y installer une usine. Ce choix stratégique a permis d’améliorer la distribution du produit et, en conséquence, d’augmenter le volume de production. La méthode de fabrication de la liqueur élaborée au couvent est restée inchangée ; un système de fabrication traditionnel, qui utilise des alambics en cuivre. Au fil du temps, d’autres liqueurs et spiritueux ont été incorporés à l’offre de la cave, comme le muscat et des vins doux.
Actuellement, il est possible d’y déguster des spiritueux comme la Vodka 71 et le genièvre 119 Gin, qui ont obtenu plusieurs prix de qualité dans divers évènements internationaux. Les Bodegas Carmelitano sont situées Calle Bodolz 12, et peuvent être visitées. Lors de la visite de Bodegas Carmelitano, il est possible de découvrir cette première méthode de fabrication, grâce à plusieurs diaporamas qui recréent ce processus.
Il est possible d’effectuer une visite guidée des installations des caves Carmelitano, au cours de laquelle vous pourrez déguster les liqueurs qui y sont produites. Pour effectuer cette visite, il faut contacter la cave par téléphone au 964 30 08 49 ou envoyer un courriel à carmelitano@carmelitano.com.
