{"id":80671,"date":"2022-03-01T19:31:05","date_gmt":"2022-03-01T17:31:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.castellonvirtual.es\/?p=80671"},"modified":"2022-03-01T19:34:30","modified_gmt":"2022-03-01T17:34:30","slug":"comunidad-valenciana-tu-destino-gastronomico-seguro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.castellonvirtual.es\/fr\/comunidad-valenciana-tu-destino-gastronomico-seguro\/","title":{"rendered":"Comunidad Valenciana: tu destino gastron\u00f3mico seguro"},"content":{"rendered":"

Bajo los pilares de calidad, seguridad y responsabilidad nace la campa\u00f1a \u2018Comunidad Valenciana: tu destino gastron\u00f3mico seguro\u2019<\/strong>, que consolida la gastronom\u00eda de la regi\u00f3n como uno de los grandes estandartes de la cocina mediterr\u00e1nea.<\/p>\n

\u200bLa gastronom\u00eda<\/strong> constituye la identidad de un territorio y as\u00ed lo demuestran los establecimientos hosteleros de la Comunidad Valenciana, que apuestan por ofrecer una cultura y un estilo de vida \u00fanicos en torno al Mediterr\u00e1neo.<\/p>\n

La dieta mediterr\u00e1nea<\/strong> es una herencia cultural basada en el legado que culturas como la griega, romana, \u00e1rabe o jud\u00eda dejaron en los territorios ba\u00f1ados por este mar. Se trata de uno de los pilares fundamentales de la cocina mundial, respetada y admirada por profesionales y gentes de todas partes del mundo. Su fama global y sus beneficios nutricionales son tales que en 2013 la UNESCO declar\u00f3 la dieta mediterr\u00e1nea como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, situ\u00e1ndola en primera l\u00ednea de los bienes intangibles mundiales. El Mediterr\u00e1neo significa una forma de vida, una cultura, una identidad, un producto y una comunidad hospitalaria, que es lo que representa el mundo de la hosteler\u00eda y gastronom\u00eda.<\/p>\n

Dentro de este tipo de dieta, la gastronom\u00eda de la Comunidad Valenciana<\/strong> se posiciona como uno de sus mayores exponentes. La amplitud, variedad y calidad de su reconocida huerta, sus aceites, pescados y mariscos, carnes, dulces y sus afamados arroces consolidan a esta regi\u00f3n como un destino gastron\u00f3mico \u00fanico. Con el objetivo de seguir siendo un destino gastron\u00f3mico de calidad y, en especial, seguro y responsable para sus visitantes y sus clientes, nace la campa\u00f1a \u2018Comunidad Valenciana: tu destino gastron\u00f3mico seguro\u2019, promovida por la Confederaci\u00f3n empresarial de Hosteler\u00eda y Turismo de la Comunidad Valenciana<\/strong> (CONHOSTUR<\/strong><\/a>), Turisme Comunitat Valenciana<\/a> y L\u2019Exquisit Mediterrani<\/a><\/strong>. Con ella, las citadas entidades buscan fomentar un turismo gastron\u00f3mico que garantice la salud tanto de visitantes como de trabajadores del sector de la hosteler\u00eda y as\u00ed mantener a la Comunidad Valenciana como regi\u00f3n clave en el mapa culinario nacional. Esta nueva campa\u00f1a de promoci\u00f3n tur\u00edstica y gastron\u00f3mica ver\u00e1 la luz a partir del lunes 9 de noviembre, fecha en la que se presentar\u00e1 dentro del marco de Mediterr\u00e1nea Gastr\u00f3noma, la feria gastron\u00f3mica m\u00e1s importante del Mediterr\u00e1neo. Cuchita Lluch, Presidenta Ejecutiva de dicha feria, ser\u00e1 la principal embajadora de la campa\u00f1a, junto a chefs relevantes como Kiko Moya, Susi D\u00edaz, Ra\u00fal Resino, Gemma Gimeno, Bego\u00f1a Rodrigo y Luis Valls.<\/p>\n

Manuel Espinar, presidente de CONHOSTUR, indica que \u201clanzamos esta campa\u00f1a porque queremos seguir situando a la Comunidad Valenciana como un destino gastron\u00f3mico de referencia a nivel nacional e internacional y queremos poner en valor la seguridad que ofrecemos a nuestros visitantes\u201d. \u201cAhora m\u00e1s que nunca tenemos que promocionar todo lo que somos a nivel gastron\u00f3mico.\u201d<\/p>\n

\u201cEstamos viviendo un momento duro, especialmente el sector de la hosteler\u00eda y los productores, quienes nos dan la vida y nos proveen de nuestros alimentos a diario\u201d, afirma Cuchita Lluch. \u201cEn la Comunidad Valenciana<\/strong>, consideramos que estamos haciendo muy bien las cosas en cuanto al nivel de seguridad, limpieza e higiene. Tenemos que apoyar m\u00e1s que nunca a nuestros hosteleros y productores, darles valor, visibilidad y seguridad. Ellos son el motor de nuestra econom\u00eda\u201d, a\u00f1ade la presidenta de Mediterr\u00e1nea Gastr\u00f3noma. \u201cLos restaurantes son los lugares de encuentro de gastronom\u00eda y pasi\u00f3n, donde nos reunimos para ser felices. Y para que siga siendo as\u00ed, ahora debemos cumplir con las medidas establecidas. Ante todo, es un tema de responsabilidad, confianza y generosidad\u201d, concluye.<\/p>\n

Tambi\u00e9n como muestra del compromiso de la Comunidad Valenciana<\/strong>\u00a0con su hosteler\u00eda y con la salud de quienes la disfrutan son las \u00faltimas declaraciones del secretario auton\u00f3mico de Turisme, Francesc Colomer, quien asegura que \u201cla hosteler\u00eda de la Comunitat Valenciana se ha posicionado como un sector que ha demostrado su capacidad de luchar, remontar y adaptarse a todos los protocolos necesarios para garantizar la salud y la seguridad de sus clientes, para que esta nueva situaci\u00f3n no sea incompatible con el hecho de disfrutar de nuestro producto y de las elaboraciones de nuestros cocineros y cocineras\u201d, afirma.<\/p>\n

Tambi\u00e9n como muestra del compromiso de la Comunidad Valenciana<\/strong> con su hosteler\u00eda y con la salud de quienes la disfrutan son las \u00faltimas declaraciones del secretario auton\u00f3mico de Turisme, Francesc Colomer, quien asegura que \u201cla hosteler\u00eda de la Comunidad Valenciana<\/strong> se ha posicionado como un sector que ha demostrado su capacidad de remontar, de luchar y de convivir con la enfermedad\u201d, afirma.<\/p>\n

La calidad y variedad de la hosteler\u00eda de la Comunidad Valenciana <\/strong>se lleva fraguando a\u00f1os gracias a los numerosos restaurantes que han sido premiados con los mejores reconocimientos gastron\u00f3micos a nivel mundial. De esta forma, a lo largo de Castell\u00f3n<\/strong>, Valencia y Alicante, 125 espacios gastron\u00f3micos se encuentran dentro de la Gu\u00eda Michelin 2020 (27 de ellos con una o varias Estrellas), 66 hacen lo propio con Soles Repsol y 38 disponen del distintivo Bib Gourmand. Desgranando estas cifras, la Comunidad Valenciana cuenta con restaurantes con tres Estrellas Michelin (Quique Dacosta Restaurant, en D\u00e9nia), cuatro espacios cuentan con dos Estrellas (como novedad El Poblet de Quique Dacosta en Valencia, con Luis Valls como jefe de cocina; Ricard Camarena, tambi\u00e9n en la capital; BonAmb, en J\u00e1vea, y L\u2019Escaleta de Cocentaina, en Alicante) y hasta diecis\u00e9is restaurantes con una Estrella Michelin (entre los que destacan las novedades de La Salita de Bego\u00f1a Rodrigo en Valencia y Tula de Clara Puig y Borja Susillo en J\u00e1vea).<\/p>\n

Estos nombres, junto con la amplia gama de restaurantes que se extienden en el territorio, demuestran que la Comunidad Valenciana se consolida como el destino gastron\u00f3mico de Espa\u00f1a por excelencia.<\/p>\n

Los productos de la Comunidad Valenciana, ejemplos de variedad y calidad<\/strong><\/p>\n

Uno de los mayores estandartes de la Comunidad Valenciana es, entre otros, la producci\u00f3n de c\u00edtricos. Seg\u00fan datos ofrecidos por la Conselleria de Agricultura de la Comunitat Valenciana, la previsi\u00f3n de la cosecha de c\u00edtricos para la campa\u00f1a 2020-2021 ha crecido en dos d\u00edgitos, siendo Castell\u00f3n la provincia que lidera este repunte de producci\u00f3n. En particular, se espera que se produzcan cerca de 415.366 toneladas de c\u00edtricos. De esta forma, se considerar\u00eda la cosecha m\u00e1s alta de los \u00faltimos 30 a\u00f1os.<\/p>\n

Asimismo, la Comunidad Valenciana destaca por productos tan propios como el tomate, con 76.663 toneladas; el caqui, con 425.075 toneladas; el aceite, con 17.371 toneladas (produci\u00e9ndose en esta zona el 9% de la producci\u00f3n total de Espa\u00f1a de aceite); el arroz, con 128.645 toneladas [Datos correspondientes a 2018], adem\u00e1s de la alcachofa, con una producci\u00f3n anual de 60.000 toneladas [Datos correspondientes a 2019].<\/p>\n

A ello se suma la cantidad de Denominaciones de Origen e Indicaciones Geogr\u00e1ficas Protegidas que nacen de la regi\u00f3n. De entre ellas, que superan la veintena, las m\u00e1s sonadas son la DOP Alcachofa de Benicarl\u00f3<\/strong>, la DOP Arroz de Valencia, la DOP Chufa de Valencia, la DOP Kaki Ribera del Xuquer y la IGP de Jijona, que regula Jijona y Turr\u00f3n de Alicante. En cuanto a los vinos \u2013en 2018, se produjeron 247.930 toneladas de uvas para la vinificaci\u00f3n-, destacan la DOP Alicante, la IGP Castell\u00f3<\/strong>, la DO Valencia la DOP Cava y la DOP Los Balagues, entre otras.<\/p>\n

Tampoco se puede entender la Comunidad Valenciana sin el protagonismo de su mar y de las lonjas de pescado. En este sentido, se cre\u00f3 en 2017 el identificativo Peix de llotja (pescado de lonja), que intenta fomentar el consumo de pescado local y de temporada.<\/p>\n

La campa\u00f1a \u2018Comunidad Valenciana: tu destino gastron\u00f3mico seguro\u2019<\/strong> arranca en noviembre con el objetivo de consolidar la Comunidad Valenciana<\/strong> como el mejor destino tur\u00edstico en cuanto a gastronom\u00eda se refiere. Siempre resaltando el valor de seguridad y responsabilidad de los hosteleros y productores de las tres provincias. Para ello, la campa\u00f1a contar\u00e1 con diferentes acciones de promoci\u00f3n a trav\u00e9s de contenidos en prensa, peque\u00f1os encuentros con periodistas, publicidad y acciones en redes sociales, destacando los sorteos y los IG LIVEs con los embajadores.<\/p>\n

*Fuente: https:\/\/www.conhostur.com\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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