{"id":28826,"date":"2019-03-18T00:00:00","date_gmt":"2019-03-17T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.castellonvirtual.es\/?p=28826"},"modified":"2020-02-04T13:21:20","modified_gmt":"2020-02-04T11:21:20","slug":"gastronomia-tipica-castellon-magdalena","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.castellonvirtual.es\/fr\/gastronomia-tipica-castellon-magdalena\/","title":{"rendered":"Tortilla \u201cde fabes\u201d, Ximos\u2026 Disfruta de la gastronom\u00eda de la Magdalena"},"content":{"rendered":"

Castell\u00f3n est\u00e1 a punto de comenzar su fiesta grande y para disfrutar bien de las fiestas de la Magdalena<\/a><\/strong> no hay que olvidar la extensa gastronom\u00eda que es protagonista de estos d\u00edas festivos. Aunque es f\u00e1cil poder degustar todas estas especialidades castellonenses, es durante la Magdalena cuando son m\u00e1s populares y se pueden encontrar en m\u00e1s sitios.<\/p>\n

La fiesta central es la subida a la Magdalena<\/strong>, el domingo por la ma\u00f1ana. Es el momento de vivir con m\u00e1s intensidad la tradici\u00f3n de la Magdalena<\/strong> y cuando se almuerza una de las especialidades m\u00e1s tradicionales de Castell\u00f3n. Un almuerzo nada complicado de hacer y que es parte de la tradici\u00f3n de la Romer\u00eda a la Magdalena<\/strong>.<\/p>\n

Se trata de la tortilla \u201cde fabes<\/em>\u201d<\/strong>, que acompa\u00f1a a muchos de los romeros que llegan hasta la Ermita de La Magdalena<\/strong> y que sirve de refrigerio a mitad de camino. La tortilla de habas es uno de los elementos indispensables para la subida a la Magdalena<\/strong> y aunque es un plato muy sencillo de elaborar, se reserva para este especial momento.<\/p>\n

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Los Ximos, un cl\u00e1sico de las fiestas de Castell\u00f3n<\/h2>\n

A media ma\u00f1ana, para merendar o en cualquier momento, si hace falta. Nunca ha de faltar un Ximo<\/strong> en el los d\u00edas de la Magdalena. Se trata de un bocadillo al que se le corta una punta y se vac\u00eda. En lugar de la miga se rellena con un sofrito de tomate, at\u00fan, huevo, pimiento y pi\u00f1ones<\/strong>. <\/p>\n

Luego se fr\u00ede, de manera que quede todo bien compacto. Es uno de los productos m\u00e1s conocidos de Castell\u00f3n<\/strong> y cuando se prueba, no se puede evitar repetir. Igual que el Ximo<\/strong>, la coca de tomate<\/strong>, cubierta o descubierta, de verdura o de cebolla, es una de las especialidades de la gastronom\u00eda de Castell\u00f3n<\/strong> que no se pueden dejar de probar para almorzar, merendar o simplemente matar el gusanillo entre horas.<\/p>\n

Los \u201ccacaus i tramu\u00e7os<\/em>\u201d, es decir, los cacahuetes y altramuces<\/strong> son indispensables a la hora de acercarse a una colla o al mes\u00f3n del vino, junto a los embutidos secos como las longanizas, los chorizos o las \u201cbotifarres\u201d.<\/p>\n

\u201dEls bunyols\u201d, tambi\u00e9n indispensables para las fiestas de la Magdalena<\/p>\n

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Otro de los bocados indispensables de la gastronom\u00eda de Castell\u00f3n en las fiestas de la Magdalena<\/strong> son los bu\u00f1uelos de higo<\/strong>, que se conocen como \u201cbunyols de figa\u201d o \u201cfigues albardaes\u201d. Este dulce est\u00e1 compuesto por una masa frita rellena de higos secos. Se consume en cualquier momento, aunque el desayuno y la merienda son los momentos preferidos por los castellonenses para disfrutar de esta delicia.<\/p>\n

Hay quien los toma con chocolate, pero normalmente se degustan con vino dulce, como el moscatel<\/strong> o la mistela<\/strong>. Una peque\u00f1a delicia que hay que disfrutar durante las fiestas de la Magdalena<\/strong> para vivirla tan plenamente como un castellonense.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La tortilla de habas, los \u00ab\u00a0Ximos\u00a0\u00bb, los bu\u00f1uelos de higo y muchas m\u00e1s recetas tradicionales de la gastronom\u00eda de Castell\u00f3n cobran protagonismo durante las fiestas de la Magdalena de Castell\u00f3n de la Plana<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":28829,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[1378,1366,2],"tags":[],"class_list":["post-28826","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia","category-magdalena-2019","category-noticias-castellon"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.castellonvirtual.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28826","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.castellonvirtual.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.castellonvirtual.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.castellonvirtual.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.castellonvirtual.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=28826"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/www.castellonvirtual.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28826\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":60907,"href":"https:\/\/www.castellonvirtual.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28826\/revisions\/60907"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.castellonvirtual.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/28829"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.castellonvirtual.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=28826"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.castellonvirtual.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=28826"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.castellonvirtual.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=28826"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}