{"id":27761,"date":"2019-01-22T00:00:00","date_gmt":"2019-01-21T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.castellonvirtual.es\/?p=27761"},"modified":"2020-02-04T13:21:24","modified_gmt":"2020-02-04T11:21:24","slug":"cocina-castello-congreso-gastronomia-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.castellonvirtual.es\/fr\/cocina-castello-congreso-gastronomia-vino\/","title":{"rendered":"Cocina Castell\u00f3n: V Congreso de Gastronom\u00eda y Vino"},"content":{"rendered":"

Castell\u00f3n organiza otro evento relacionado con su gastronom\u00eda bajo el nombre Cocina Castell\u00f3n<\/strong>, la marca del Congreso Nacional de Gastronom\u00eda y Vino de Castell\u00f3n<\/strong>, que este a\u00f1o alcanza su quinta edici\u00f3n. Se trata de un escenario en el que profesionales del sector pueden mostrar su experiencia y conocimientos a trav\u00e9s de la gastronom\u00eda m\u00e1s nuestra.<\/p>\n

Este a\u00f1o se celebrar\u00e1 los d\u00edas 11, 12 y 13 de Febrero<\/strong> en el Centro de Turismo de Castell\u00f3n<\/strong> (Calle Astr\u00f3nomo Pierre Mechain, 2 \u2013 junto Planetari, en el Grao de Castell\u00f3n) y GASMA<\/strong> (Campus de Gastronom\u00eda y Management Culinario), Avenida Enrique Gimeno, 67 en Castell\u00f3n de la Plana, donde se desarrollan ponencias y talleres<\/strong> con un mismo fin: mostrar las \u00faltimas tendencias en restauraci\u00f3n y poner en sinton\u00eda a los profesionales del sector.<\/p>\n

Como novedad, el congreso girar\u00e1 en torno a reputadas ponentes<\/strong> de \u00e1mbito internacional que mostrar\u00e1n las nuevas tendencias t\u00e9cnicas gastron\u00f3micas, bajo el lema \u00a0\u00bbEste a\u00f1o cocinan ellas\u00a0\u00bb<\/strong> con el objetivo de resaltar a las cocineras profesionales, que parecen estar en un segundo plano.<\/p>\n

Acreditaciones en: https:\/\/www.cocinacastellon.com\/acreditaciones\/<\/a><\/p>\n

PROGRAMACI\u00d3N COCINA CASTELL\u00d3N:<\/strong><\/h4>\n

LUNES 11 de FEBRERO<\/strong><\/h4>\n
\u00a0MA\u00d1ANA<\/div>\n
\n
\n
    \n
  • 10.00-10.30 h.<\/strong> \u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026 Apertura del Congreso.<\/li>\n
  • 10.30-11.15 h.<\/strong> \u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026 Ponencia de Luc\u00eda Freitas. (Restaurante A Tafona \u2013 Santiago de Compostela)<\/li>\n
  • 11.15-11.45 h.<\/strong> \u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026 Descanso<\/li>\n
  • 11.45-12.30 h.<\/strong> \u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026 Ponencia de Carolina S\u00e1nchez (Restaurante Ikaro-Logro\u00f1o)<\/li>\n
  • 12.30-13.15 h.<\/strong> \u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026 Ponencia de Pepa Mu\u00f1oz (Restaurante El Q\u00fcenco de Pepa-Madrid)<\/li>\n
  • 13.15-14.00 h.<\/strong> \u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026 Ponencia y cata de vino. Bodega Les Useres (Castell\u00f3n).<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n
    <\/div>\n
    \u00a0TARDE<\/div>\n
    \n
    \n
      \n
    • 16.30-18.00 h.<\/strong> \u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026 Taller a cargo de Mar\u00eda Jos\u00e9 Mart\u00ednez. (Restaurante Lienzo \u2013 Valencia). Tema: T\u00e9cnica y elaborac\u00f3n sin lactosa<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n
      \n
      \n
      \n
      \n
      \n
      \n
      \n
      \n

      MARTES 12 de FEBRERO<\/strong><\/h4>\n<\/div>\n<\/div>\n
      \n
      \n

      MA\u00d1ANA<\/p>\n

        \n
      • 10.00-10.45 h.<\/strong> \u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026 Ponencia de Bego\u00f1a Rodrigo. (Restaurante La Salita \u2013 Valencia)<\/li>\n
      • 10.45-11.30 h.<\/strong> \u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026 Ponencia. Chef Aizpea Oihaneder. (Restaurante Xarma \u2013 Donostia)<\/li>\n
      • 11.30-12 h.<\/strong> \u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026 Descanso<\/li>\n
      • 12.00-13.15 h.<\/strong> \u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026 Ponencia de Rakel Cernicharo. (Restaruante Karak \u2013 Valencia)<\/li>\n
      • 13.15-14.00 h.<\/strong> \u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026 Ponencia y cata de vino. Bodega Valdemar (Rioja)<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n
        <\/div>\n
        TARDE<\/div>\n
        \n
        \n
          \n
        • 16.30-18.00 h.<\/strong> \u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026 Taller a cargo de Nuria Morell. Restaurante Nozomi Shushi Bar. Tema: \u201cShusi\u201d.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
          \n
          \n
          \n
          \n
          \n
          \n
          \n
          \n

          MIERCOLES 13 de FEBRERO<\/strong><\/h4>\n<\/div>\n<\/div>\n
          \u00a0MA\u00d1ANA<\/div>\n
          \n
          \n
            \n
          • 10.00-10.45 h.<\/strong>\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026 Ponencia de Montse Abell\u00e0 (Restaurante Santceloni \u2013 Madrid)<\/li>\n
          • 10.45-11.30 h.<\/strong> \u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026 Ponencia de Fina Puigdevalls (Restaurante Les Cols. Olot-Girona)<\/li>\n
          • 12.00 h.<\/strong> \u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026 Clausura del congreso.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

             <\/p>\n

             <\/p>\n

             <\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

            Castell\u00f3n organiza otro evento relacionado con su gastronom\u00eda bajo el nombre Cocina Castell\u00f3n, la marca […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[587],"tags":[],"class_list":["post-27761","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-eventos-castellon","localidades-castellon-de-la-plana"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.castellonvirtual.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27761","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.castellonvirtual.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.castellonvirtual.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.castellonvirtual.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.castellonvirtual.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=27761"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.castellonvirtual.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27761\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":61073,"href":"https:\/\/www.castellonvirtual.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27761\/revisions\/61073"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.castellonvirtual.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27761"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.castellonvirtual.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=27761"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.castellonvirtual.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=27761"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}