{"id":27681,"date":"2019-01-14T00:00:00","date_gmt":"2019-01-13T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.castellonvirtual.es\/?p=27681"},"modified":"2020-02-04T13:21:25","modified_gmt":"2020-02-04T11:21:25","slug":"muestra-trufa-negra-cati","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.castellonvirtual.es\/fr\/muestra-trufa-negra-cati\/","title":{"rendered":"Muestra de la Trufa Negra en Cat\u00ed"},"content":{"rendered":"

Este 2019 se celebrar\u00e1 la decimosexta edici\u00f3n de la\u00a0Mostra de la Trufa Negra de l’Alt Maestrar<\/em><\/strong> en Cat\u00ed<\/strong>, los d\u00edas 9 y 10 de Febrero. <\/strong>Un fin de semana cuyo protagonista ser\u00e1 el conocido como oro negro de la gastronom\u00eda, la trufa negra, que\u00a0durante este\u00a0periodo es se encuentra en\u00a0sus plenas facultades\u00a0en cuanto a sabor y aroma.<\/p>\n

Truficultores, hosteleros y en definitiva, amantes de la gastronom\u00eda del Alto Maestrazgo acudir\u00e1n a este evento, donde en su completa programaci\u00f3n, destacan los concursos<\/strong>, interesantes ponencias<\/strong> y showcookings<\/strong> donde los profesionales dar\u00e1n a conocer este producto\u00a0a los espectadores.<\/p>\n

 <\/p>\n

PROGRAMACI\u00d3N MUESTRA DE LA TRUFA NEGRA EN CAT\u00cd:<\/strong><\/p>\n

S\u00e1bado 9 de febrero de 2019<\/strong>
\nTALLER DE ADIESTRAMIENTO<\/strong><\/p>\n

CHARLA TE\u00d3RICO PR\u00c1CTICA: \u201cPuntos b\u00e1sicos para el adiestramiento de perros truferos\u201d, a cargo de Juan Jes\u00fas Gargallo, adiestrador y trufero colaborador ARTE TRUFA y Clara Rasc\u00f3n, directora t\u00e9cnica de ARTE TRUFA, servicios integrales para el cultivo de trufa negra.<\/p>\n

Lugar: Antic Hospital. C\/ Hospital 4.<\/p>\n

(Es necesario realizar inscripci\u00f3n previa en www.trufamaestrat.es. Precio 15 \u20ac. Inscripciones limitadas: 25*).<\/p>\n

10:00h. \u2013 11:00h.<\/strong> Parte te\u00f3rica.<\/p>\n

11:00h. \u2013 12:00h.<\/strong> Parte pr\u00e1ctica.<\/p>\n

*En caso de existir inter\u00e9s, este taller se podr\u00eda repetir con un segundo grupo en horario de la tarde.<\/p>\n

TALLER DE IDENTIFICACI\u00d3N DE ESPORAS<\/strong><\/p>\n

17:00h. <\/strong>CHARLA TE\u00d3RICO PR\u00c1CTICA: \u201cAspectos a tener en cuenta en la realizaci\u00f3n de nidos. Pr\u00e1cticas de microscopia\u201d, a cargo de Sara Molina, Ingeniera T\u00e9cnico Forestal y T\u00e9cnico del Servicio de Asesoramiento en Truficultura de la Diputaci\u00f3 de Castell\u00f3 y Virginia Espinosa, ingeniera t\u00e9cnica forestal de Masquesetas \u2013 Truficultura t\u00e9cnica.<\/p>\n

Lugar: Antic Hospital. C\/ Hospital 4.<\/p>\n

(Es necesario realizar inscripci\u00f3n previa en www.trufamaestrat.es. Inscripciones gratuitas y limitadas: 20).<\/p>\n

*En caso de existir inter\u00e9s, este taller se podr\u00eda repetir con un segundo grupo en horario de ma\u00f1ana.<\/p>\n

FERIA MONOGR\u00c1FICA DE LA TRUFA NEGRA DE L\u2019ALT MAESTRAT<\/strong><\/p>\n

Lugar: Carpa del recinto ferial.<\/p>\n

10:00h. <\/strong>APERTURA DEL RECINTO FERIAL Y DEL MES\u00d3N DE LA TAPA TRUFADA.<\/p>\n

Exposici\u00f3n de empresas vinculadas al sector de la trufa (trufa fresca, viveros, abonos, productos elaborados\u2026). Degustaci\u00f3n de tapas elaboradas con tuber melanosporum a cargo de las asociaciones locales. (Venta de tiquets en el estand de la organizaci\u00f3n).<\/p>\n

12:00h.<\/strong> INAUGURACI\u00d3N DEL RECINTO FERIAL por parte de la autoridades.<\/p>\n

17:30h. \u2013 18:30h.<\/strong> TALLER DE COCINA INFANTIL a cargo del AMPA de Cat\u00ed.<\/p>\n

18:30h.<\/strong> SHOWCOOKING CON DEGUSTACI\u00d3N DE TAPA TRUFADA Y CATA COMENTADA DE VINOS DE LA IGP CASTELL\u00d3N a cargo de David Buch, presidente de la Asociaci\u00f3n de Sumilleres de Castell\u00f3n y Provincia (ASUCAP), profesor del CdT de Castell\u00f3n y miembro del Comit\u00e9 de Cata de la Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida Vins de Castell\u00f3. (Venta de tiquets en el estand de la organizaci\u00f3n 2\u20ac. Plazas limitadas: 100).<\/p>\n

19:30h.<\/strong> Actuaci\u00f3n musical.<\/p>\n

20:00h.<\/strong> Cierre del recinto ferial. El MES\u00d3N DE LA TAPA TRUFADA permanecer\u00e1 abierto.<\/p>\n

Domingo 10 de febrero de 2019<\/strong>
\nFERIA MONOGR\u00c1FICA DE TRUFA NEGRA DE L\u2019ALT MAESTRAT<\/p>\n

Lugar: Carpa del recinto ferial.<\/p>\n

10:00h.<\/strong> APERTURA DEL RECINTO FERIAL Y DEL MES\u00d3N DE LA TAPA TRUFADA.<\/p>\n

Exposici\u00f3n de empresas vinculadas al sector de la trufa (trufa fresca, viveros, abonos, productos elaborados\u2026). Degustaci\u00f3n de tapas elaboradas con tuber melanosporum a cargo de las asociaciones locales. (Venta de tiquets en el estand de la organizaci\u00f3n).<\/p>\n

10:45h. \u2013 11:30h.<\/strong> XI CONCURSO DE TRUFA NEGRA DE MAYOR PESO.<\/p>\n

Recepci\u00f3n de trufas, comprobaci\u00f3n de su peso y exposici\u00f3n en el estand de La Uni\u00f3 de Llauradors i Ramaders.<\/p>\n

11:00h.<\/strong> XVI CONCURSO DE PERROS BUSCADORES DE TRUFA. Este concurso se celebrar\u00e1 si se inscribe un m\u00ednimo de cinco participantes. (Inscripciones previas en www.trufamaestrat.es. Precio 10 \u20ac a abonar la misma ma\u00f1ana del concurso en la caseta de la organizaci\u00f3n).<\/p>\n

11:30h.<\/strong> CHARLA ABIERTA AL P\u00daBLICO: \u201cCalidad, conservaci\u00f3n, aromas y diferenciaci\u00f3n de especies de trufa\u201d, a cargo de Pedro Marco, Coordinador del Centro de Innovaci\u00f3n en Bioeconom\u00eda Rural de Teruel (CIBR) e Investigador de la Unidad de Recursos Forestales del CITA.<\/p>\n

13:00h.<\/strong> SHOWCOOKING CON TRUFA NEGRA Y DEGUSTACI\u00d3N a cargo del chef privado Sergio Salvador, finalista del concurso \u201cCocinero del a\u00f1o\u201d. (Venta de tiquets en el estand de la organizaci\u00f3n 2\u20ac. Plazas limitadas: 100).<\/p>\n

13:45h.<\/strong> ENTREGA DE PREMIOS de la XVI Mostra de Trufa Negra de l\u2019Alt Maestrat Castell\u00f3 Ruta de Sabor.<\/p>\n

16:00h.<\/strong> Cierre del recinto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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