{"id":22290,"date":"2018-02-05T00:00:00","date_gmt":"2018-02-04T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.castellonvirtual.es\/?p=22290"},"modified":"2020-02-04T13:22:01","modified_gmt":"2020-02-04T11:22:01","slug":"cocina-castellon-reune-a-quince-chefs-con-estrella-michelin-en-la-capital-de-la-plana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.castellonvirtual.es\/fr\/cocina-castellon-reune-a-quince-chefs-con-estrella-michelin-en-la-capital-de-la-plana\/","title":{"rendered":"Cocina Castell\u00f3n re\u00fane a quince chefs con Estrella Michel\u00edn en la capital de La Plana"},"content":{"rendered":"<p>Con la nueva marca <strong>Cocina Castell\u00f3n<\/strong>, el <strong>Patronato Municipal de Turismo del Ayuntamiento de Castell\u00f3n<\/strong> ha inaugurado hoy la cuarta edici\u00f3n del Congreso Nacional de Gastronom\u00eda y Vino que se celebrar\u00e1 hasta este mi\u00e9rcoles, 7 de febrero, en las instalaciones del <strong>CdT del Grau<\/strong> y en <strong>Gasma<\/strong>. Durante estos tres d\u00edas, 15 chefs (todos ellos estrellas Michel\u00edn) exhibir\u00e1n l<strong>os \u00faltimos conceptos y tecnolog\u00edas culinarias<\/strong>, presentar\u00e1n las novedosas t\u00e9cnicas y los criterios que utilizan.<\/p>\n<p>M\u00e1s 700 personas se han inscrito a este <strong>IV Congreso Gastronom\u00eda y Vino Cocina Castell\u00f3n<\/strong>, con el cartel de todo completo, tanto para las ponencias como para los talleres. La presidenta del P<strong>atronato Municipal de Turismo<\/strong>, Patricia Puerta, ha destacado durante el acto de apertura que \u201c<em>el congreso es un gran foro de enolog\u00eda, cocina y restauraci\u00f3n, en el que las conferencias y talleres programados ofrecen la oportunidad de compartir conocimientos y experiencias, y los estudiantes y aficionados a la gastronom\u00eda podr\u00e9is conocer las nuevas tendencias gastron\u00f3micas<\/em>\u201d. <\/p>\n<p>El congreso est\u00e1 dirigido a <strong>los profesionales del sector de la hosteler\u00eda y restauraci\u00f3n<\/strong>, al que tambi\u00e9n asistir\u00e1n estudiantes y aficionados a la gastronom\u00eda, venidos de diferentes puntos de Espa\u00f1a.<br \/>\n<strong>Yayo Daporta<\/strong>, el cocinero m\u00e1s joven de la historia en conseguir una estrella Michel\u00edn; <strong>Fran Mart\u00ednez<\/strong>, con 2 estrellas Michelin; <strong>Pablo Gonz\u00e1lez<\/strong>, 2 estrellas Michel\u00edn o <strong>Eduard Xatruch<\/strong>, ex-jefe de cocina del Bulli y que en la actualidad ostenta 2 estrellas Michel\u00edn son algunos de los chefs que durante tres d\u00edas convierten a Castell\u00f3n en capital de la gastronom\u00eda, sin olvidar a los estrellas Michel\u00edn de la provincia, <strong>Miguel Barrera<\/strong> y <strong>Ra\u00fal Resino<\/strong>, los encargados de convertir <strong>Cocina Castell\u00f3n<\/strong> en uno de los congresos referente a nivel nacional.<\/p>\n<p>Puerta ha subrayado que \u201c<em>la gastronom\u00eda enlaza con la historia y a la tradici\u00f3n de los pueblos y tiene un enorme componente social y econ\u00f3mico, que va directamente ligado al sector tur\u00edstico. El poder disfrutar y vivir sensaciones o experiencias gastron\u00f3micas, cada vez cuenta m\u00e1s a la hora de elegir destino tur\u00edstico o vacacional<\/em>\u201d, ha defendido la responsable de las pol\u00edticas municipales de turismo.<\/p>\n<p>En este sentido, la concejala ha recordado que \u201c<em>Castell\u00f3n tiene una enorme oportunidad de posicionarse como un potente destino tur\u00edstico,  contamos con una atractiva y variada propuesta gastron\u00f3mica, por lo que la celebraci\u00f3n de este tipo de congresos resulta una excelente manera de promocionar nuestra oferta<\/em>\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cocina Castell\u00f3n re\u00fane a quince chefs con Estrella Michel\u00edn en la capital de La Plana para compartir con los asistentes trucos, m\u00e9todos y experiencias gastron\u00f3micas<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":22291,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[2],"tags":[1106,1104,1108,306,1105,1107],"class_list":["post-22290","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias-castellon","tag-cocina-castellon","tag-congresos-castellon","tag-estrellas-michelin-castellon","tag-gastronomia-castellon","tag-iv-congreso-gastronomia-y-vino-castellon","tag-miguel-barreda"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.castellonvirtual.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22290","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.castellonvirtual.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.castellonvirtual.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.castellonvirtual.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.castellonvirtual.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=22290"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.castellonvirtual.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22290\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22293,"href":"https:\/\/www.castellonvirtual.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22290\/revisions\/22293"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.castellonvirtual.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/22291"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.castellonvirtual.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=22290"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.castellonvirtual.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=22290"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.castellonvirtual.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=22290"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}